Menu

tatar z polędwicy wołowej/ żel z żółtka/ majonez z czarną truflą/ chips z topinamburu/ rzodkiewka/ chleb własnego wypieku

krewetki/ chowder z kukurydzy/ pancetta/ dymka/ chips z pomidora/ chleb naszego wypieku

zielone szparagi/bresaola/ krokiet ziemniaczany/ kwaśna śmietana/ ser emilgrana/ palone masło/ orzechy nerkowca 

stek z kalafiora/ sos migdałowy/ płatki migdałowe/ mięta

chłodnik litewski/ botwina/ jajko przepiórcze/ koperek/ sorbet z buraka

rosół/ domowy makaron/ natka pietruszki

żurek na domowym zakwasie/ kurki/ jajko poche/ koperek

krem z zielonych warzyw/ puree ziemniaczane/ suszone pomidorki cherry/ ser emilgrana/ puder z trufli 

stek z polędwicy wołowej/ sos pieprzowy/ ziemniak hasselback/ gzik z czosnkiem niedźwiedzim/ warzywa sezonowe/ crunch z panko i palonego masła 

schab spous-vide/ gorgonzola/ demi glace z musztardą francuską i miodem/ śliwka/ ziemniak confit/ majonez z pieczonego czosnku/ koperek

kaczka po staropolsku/ kapusta modra/ pyzy drożdżowe/ sos

pierś z kurczaka z kostką sous-vide/ rumiane kopytka z pesto ziołowym/ cukinia/ sos pomarańczowy 

łosoś/ purre ziemniaczane/ wasabi/ mleko kokosowe/ wakame/ sezam/ groszek cukrowy/ kaffir 

grillowany bakłażan/ gołąbek ze szpinakiem i cukinią/ falafel/ wegański demi glace/ oliwa smakowa/ puree z pieczonej papryki/ kolendra 

aglio olio/ cukinia/ suszone pomidory/ czosnek/ wegański parmezan

krewetki/ sos rakowy/ chorizo/ kolendra/ ser emilgrana

polędwiczka wieprzowa/ kapary/ podgrzybek/ pomidorki cherry/ śmietanka/ ser emilgrana

pielmieni z jagnięciną/ emulsja maślana/ krakers tymiankowy/ puree z cebuli

pierogi z wędzonym twarogiem/ sos kremowy/ koperek/ rzodkiewka/ suszone pomidorki cherry

cezar/ sałata/ kurczak/ ser emilgrana/ grzanki/ pomidorki cherry/ boczek/ sos cezar

pieczony łosoś/ marynowane warzywa/ groszek śnieżny/ sałaty/ pomidor/ grzanka

avocado/ falafel/ mieszane sałaty/ sos sezamowy/ kolendra/ czerwona cebula/ pomidorki cherry/ kukurydza/ ogórek

sernik kokosowy/ sorbet mango

tiramisu/ krem czekoladowy/ custard kawowy/ beza/ galaretka amaretto/ lody waniliowe

tartaletka/ marmolada pomarańczowa/ parfait kokosowe/ krem tymiankowo-czekoladowy/ marshmallow/ lody waniliowe

tartaletka/ ganache czekoladowy/ gąbka czekoladowa/ włoska beza/ owoce/ sorbet truskawkowy